ভারতের কৃষি ব্যবস্থা বিস্তারিত আলোচনা:

ফসল হল সেই সব উদ্ভিদ যা কৃষকরা মাঠে বা খামারে রোপণ করে এবং জন্মায়। কৃষি হল প্রাথমিক ক্রিয়াকলাপ যা মানুষের খাওয়ানোর জন্য খাদ্যশস্য এবং শিল্পপতিদের কাঁচামাল তৈরি করে। ভারতীয় জনসংখ্যার ৭০% এরও বেশি খাদ্য এবং অর্থের জন্য কৃষির উপর নির্ভরশীল। ফসলের চাষ মূলত আবহাওয়া এবং মাটির অবস্থার উপর নির্ভর করে।

ফসল বা শস্যের প্রকারভেদ:
খারিফ শস্য: খরিফ ফসল, বর্ষা ফসল, বা শরৎ ফসল বর্ষা মৌসুমে চাষ এবং কাটা হয়। কৃষক বর্ষা মৌসুমের শুরুতে বীজ বপন করে এবং মৌসুমের শেষে ফসল তোলে। অর্থাৎ, সেপ্টেম্বর থেকে অক্টোবরের মধ্যে। খরিফ ফসলের সঠিক বৃদ্ধির জন্য প্রচুর পানি এবং গরম আবহাওয়া প্রয়োজন।
উদাহরণ: চাল, ভুট্টা, বাজরা, সয়াবিন, অড়হর, তুলা ইত্যাদি।

চীনের পরে ভারত বিশ্বের দ্বিতীয় বৃহত্তম চাল উৎপাদনে। ভারত প্রায় উৎপাদন করে। বিশ্বের ধান উৎপাদনের ২০%। ধান প্রধানত উচ্চ বৃষ্টিপাত এলাকায় জন্মে। এটির গড় তাপমাত্রা ২৫°C এবং সর্বনিম্ন ১০০ সেমি বৃষ্টিপাতের প্রয়োজন। এটি জলাবদ্ধ ধান ক্ষেতে উৎপাদিত হয়।উত্তর-পূর্ব সমভূমি এবং উপকূলীয় অঞ্চলগুলি দেশের প্রধান ধান উৎপাদনকারী এলাকা।

রবি শস্য: আরবি ভাষায় রাবি মানে বসন্ত। শীত মৌসুমে (অক্টোবর থেকে ডিসেম্বর) যে ফসল হয় এবং বসন্ত মৌসুমে (এপ্রিল-মে) কাটা হয় তাকে রবি শস্য বলা হয়। এই ফসলের বীজের অঙ্কুরোদগম এবং পরিপক্কতার জন্য একটি উষ্ণ জলবায়ুর প্রয়োজন এবং তাদের বৃদ্ধির জন্য একটি ঠান্ডা পরিবেশ প্রয়োজন। শীতকালে বৃষ্টি রবি ফসল নষ্ট করে কিন্তু খরিফ ফসলের জন্য ভালো।
উদাহরণ: গম, ছোলা, বার্লি, মটর, ওটস, ছোলা, তিসি, সরিষা ইত্যাদি।


গম চাষে ভারত বিশ্বের দ্বিতীয় বৃহত্তম।
এই রবি ফসলের উপর কৃষি আয় অনেকটাই নির্ভরশীল। ভারতীয়দের মধ্যে প্রধানত উত্তরাঞ্চলে গম একটি প্রধান খাদ্য।

গমের ক্রমবর্ধমান মরসুমে ১৪°C থেকে ১৮°C এর মধ্যে শীতল তাপমাত্রা প্রয়োজন।বৃষ্টিপাতের প্রয়োজন ৫০ সেমি থেকে ৯০ সেমি। তবে, ফসল কাটার জন্য, গমের উজ্জ্বল রোদ এবং সামান্য উষ্ণ আবহাওয়া প্রয়োজন। উত্তরপ্রদেশ হল ভারতের বৃহত্তম গম বর্ধনকারী রাজ্য, তার পরেই হরিয়ানা এবং পাঞ্জাব।

জায়েদ শস্য:  জায়েদ ফসল খরিফ ও রবি মৌসুমের মধ্যে অর্থাৎ মার্চ থেকে জুনের মধ্যে জন্মে।তাদের উষ্ণ, শুষ্ক আবহাওয়ার প্রয়োজন একটি গুরুত্বপূর্ণ বৃদ্ধির সময়কাল এবং ফুলের জন্য দীর্ঘ দিনের দৈর্ঘ্য। জাইদ ফসল কৃষকদের জন্য তাৎপর্যপূর্ণ কারণ এটি কৃষকদের দ্রুত নগদ অর্থ দেয় এবং এটি দুটি প্রধান ফসল, খরিফ এবং রবির মধ্যে ফাঁক পূরণকারী হিসাবেও পরিচিত।
উদাহরণ: শসা, কুমড়ো, করলা, তরমুজ, তরমুজ, আখ, চিনাবাদাম, ডাল ইত্যাদি।

সাধারণভাবে, আমরা শস্যকে দুটি ভাগে ভাগ করি: খাদ্য শস্য এবং অর্থকরী ফসল।

অর্থকরী ফসল:
একটি অর্থকরী ফসল বাজারে বিক্রি করে লাভের জন্য চাষ করা হয়। বর্তমানে অধিকাংশ ফসলই অর্থকরী ফসল যা জাতীয় ও আন্তর্জাতিক বাজারে ব্যবসার জন্য উৎপাদিত হয়।

খাদ্য শস্য:
খাদ্য শস্য হল মানুষের জনসংখ্যার খাওয়ানোর জন্য উত্থিত ফসল।

ফসল পরিবর্তন:
ফসল পরিবর্তন বা ক্রপ রোটেশন  হল এক টুকরো জমিতে বিভিন্ন ফসল ফলানোর অভ্যাস।

যেমন, এক বছরের আবর্তন ফসল ভুট্টা- সরিষা, গম-চাল। এটি মাটির উর্বরতা বৃদ্ধিতে সাহায্য করে।এটি রাসায়নিক সারের প্রয়োজনীয়তা হ্রাস করে, কীটপতঙ্গ ও আগাছা নিয়ন্ত্রণ করে। শুধুমাত্র একটি মাটির প্রস্তুতির সাথে পরপর বেশ কয়েকটি ফসল জন্মানো যেতে পারে।

সেই এলাকার আবহাওয়ার উপর নির্ভর করে বপন এবং চাষের সময় এক অঞ্চল থেকে অন্য অঞ্চলে পরিবর্তিত হতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, বর্ষা জুনের শুরুতে কেরালায় পৌঁছায়, সাধারণত ১০ দিন পরে মুম্বাইতে আসে, তারপর জুনের শেষের দিকে দিল্লিতে এবং জুলাইয়ের মাঝামাঝি ভারতের বাকি অংশে পৌঁছায়। শীতকালে, এটি একটি বিপরীত উপায়ে ঘটে।